最近 スーパーでよく見かける豆苗。
食べたことありますか~?
エンドウ豆(グリーンピース)の新芽なんですが
栄養価がすごく高いんですよ
カロテン(ビタミンA)小松菜1、5倍
ビタミンCはほうれん草の1、2倍だそうです!!
そして1度食べた根を水につけておくと
また苗が伸びてきてまた食べられるんです。
1度で2度おいしい~!!
値段も100円くらいで買えるので
節約レシピとして大活躍しますよ。
観葉植物がわりにもなるし・・(笑)
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