株式会社 岡山組

鯛焼き巡業中、また見つけました！
ここにも行列の絶えないお店があったんです。
新橋駅から徒歩２～３分ほどの銀座並木通りにある「櫻家」さん。

たい焼 『櫻家』　〒105-0004 東京都港区新橋1-4-1
℡03-3571-8765　http://ktcktc.com/sakuraya/

タイミングがよかったせいか、予想していたほどの行列でもなく、５人待ちで鯛焼きをＧＥＴ！
聞くところによると、平日は深夜の１時まで営業していて、、、
我が家への土産に、はたまた銀座のクラブのおねえさんへの手土産にetc…と、
この店はホロ酔いサラリーマンの支持率も高く、どうやら行列のピークは夜の時間帯のようです。

たい焼き　１匹 ￥１７０

そして鯛焼きを手渡されて超ビックリ。ブッ…ブ厚い！それもハンパなブ厚さじゃない!!
そうです。鯛焼きでアンコを挟み込んでいるのです。だから厚さ２倍!!!
これって、鯛焼きのサンドイッチ !?
動揺を隠せぬまま、さっそく食してみると、、、
外はサクサク、中はしっとりふわふわ。
なんとなくワッフルッぽい感じで、これまでの鯛焼き巡業ではじめての食感でございました。

鯛焼きが立ち上がって整列

ここのたい焼きは養殖物で、一度に６匹を焼き上げることのできる型を５台使用。
だから最大３０匹までの養殖焼きが可能。
ある程度焼き上がった鯛焼きは、、、
ご丁寧にも…「ヨロシクオネガイシマス」…と言わんばかりに立ち上がって整列。。。
これは、中までしっかり火を通すためと、表裏面だけじゃなくサイド面もサククサクさせるためのようです。
１匹でもかなりボリューミー！
でも、見た目とは裏腹に結構いけちゃいます。やや空腹とは言え、２匹簡単にいっちゃいました。。。
美味いッスよ。ここもオススメです！

またひとつ絶品たい焼きを発見！
恵比寿駅東口を出て徒歩２～３分のところにある「ひいらぎ」さん。
聞くところによると、
脱サラしてはじめた姫路の「遊示堂」というたい焼き屋さんがブレイクし進出してきたお店のようです。
幾度となくテレビで紹介されていたようですが、、、ぜんぜん知りませんでした。。。

たいやき 『ひいらぎ』　℡03-3473-7050
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿ｱｰﾊﾞﾝﾊｳｽ1F

平日の開店早々の時間帯だったせいか、行列もなくスムーズに焼きたてをGET。
さっそく口の中へと運ぶと、、、びっ…ビッグインパクト!!!
予想していたサクサク食感を通り越し、
なにかクッキーのような…、クリスピーのような…、ザクッザクッとした食感。
実はこれがこの店のこだわりのようで…、
なんと３０分もの時間をかけて、低温でじっくりと焼き上げているそうなんです。

 
たい焼き　１個 ￥１３７　　なんともセクシーな小麦色ボディ

そんなに長い時間焼くと、アンコがパサパサになっちゃうでしょうが！
ご心配なく！
すべて計算済み。あらかじめ緩めのアンコからスタートして焼いているそうでございます。 
食感はザクザクからしっとりへと移行し、そして尻尾の隅までギッシリ詰まったアンコへ到達。
アンコは北海道産の小豆を使用。甘さはひかえめ。
養殖モノと言えども、決して天然モノにひけを取らない絶品でございました。

そしてさらに！

このお店には「たいやきソフト」なるものが存在し、これもまた絶大なる支持を得ているんです！

たいやきソフト　1個 ￥４００

ご覧のとおり。。。
たい焼きがカップソフトの中へダンク！
そうです。たい焼きがアタマから突き刺さってるんです!!
アツアツのたい焼きと冷え冷えソフトクリームのお見事なコラボ！
この豊かな発想力に思わず脱帽でございます。
熱い! 冷たい!! 甘い!!!
三拍子揃った「たいやきソフト」…絶品でございました。
あっ！それから、、、
いつまでも見惚れて放置していると、
ソフトがとけ出して ⇒ たい焼きが沈没するので要注意！
絶品たい焼きを単品で食するのもよし。
ソフトクリームとのコラボで楽しむのもよし。
はたまた両方欲張っちゃうのもよし。
マジオススメです！

もともと鯛焼きが大好物という訳でもなかったのですが、、、
いつしか、上京するたびに「鯛焼き喰いてぇー！」
気が付くとハマッてました。。。
今回は、根津神社入口近くにある行列が絶えない鯛焼き屋さん。
店名はそのまんま直球勝負。。。「根津のたいやき」さんです。

『根津のたいやき』　〒113-0031 東京都文京区根津1-23-9-104　℡03-3823-6277

以前にご紹介した東京鯛焼き御三家の一角である人形町の「柳家」さん からの暖簾分けのお店だそうで、
聞くところによると、２０００年頃に「柳家」から「根津のたいやき」へと改名。
行き着くと、やはり店の前には行列が。
しかしこれは想定の範囲内。そして１０人待ちで焼きたてをＧＥＴ！
ここの鯛焼きは、
米国元副大統領であった元駐日米国大使のウォルター･モンデール氏もずいぶんとお気に入りだったようで、
お店にはモンデール氏からの感謝状らしきものが飾ってあったり、
さらには羽田元首相（元首相でいいんですよね…）をはじめＶＩＰや有名人とのツーショット写真がズラリと飾ってありました。

たい焼き　一匹 ￥１４０

当然ながら、「柳家」さんと同じく天然モノの鯛焼き。そしてつくり置きもナシ。
お店の中では、おじさんがにこやかにリズムをとりながら、
天然モノならではの「カッタン…カッタン…」
イイ音色を立てて焼いる姿に何か温かな感動を覚えたのであります。。。
今回は即喰いで一匹。持ち帰りで一匹の計２匹を購入。
まずはその場でさっそくアツアツをひとくち。
薄皮の外側パリパリ内側しっとりパターンはやはり「柳家」さんと同じ。
色白ボディの表面に薄っすらと付いたオコゲが実に香ばしい！
アンコはつぶ餡。アタマからシッポまでギッシリ！
やや甘めと言ったらいいのか、濃いめと言ったらいいのか…、自分的にはぜんぜんＯＫ！
そして持ち帰りの袋には、
「少しでもパリパリ感が残りますように…」という思い（たぶん）で、たくさんのパンチ穴が。
この気配りにまた感動！
もちろん焼きたてが一番ですが、冷めてもぜんぜん固くならず旨い！また感動!!
下町ならではの雰囲気がいっぱい。
地元の子供からお年寄りまでみんなに愛されているお店といった感じです。
皆様も是非いちど、オススメです！

以前に、
『名代とんかつ 新宿 すずや』さんの絶品“とんかつ茶づけ”を
「ひつまぶしのとんかつバージョン」ってご紹介したことがあったんですが…、

実はですね、、、
そういうお店がもう一軒あったんですよ！
新宿にある『とんかつ にいむら 本店』さん。
ここのお品書きはストレートに“ひつまぶし” ならぬ “かつまぶし”。
やはり絶品でした!!

『とんかつ にいむら 本店』　http://r.gnavi.co.jp/b178000/?no
〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-23-10　℡03-3200-5900

ここは、昭和３６年創業の老舗で、知る人ぞ知るとんかつの名所だそうです。
詳しいことはよくわかりませんが、、、
店のこだわりは、とんかつの製法にあるようで、
高温の油でさっと揚げた後にオーブンで焼き上げるそうなんです。
だから香ばしく、なおかつ、肉の旨みを逃がさない！
はい、ウンチクはここまで。。。

ＡＭ１１：００過ぎに行ったんですが、店内はほぼ満席状態。
お客さんの年齢層は全体的にやや高めといった感じで、とても落ち着いた雰囲気。

なもんですから、、、
お店のかたの快諾は得たものの、なかなか写真をバチバチ写す度胸もなく、
店内での写真は↓の１枚。。。

かつまぶし　￥１,５００

ごはんの上には、小さくカットして甘辛い醤油ダレのかかったヒレカツ。
食し方はひつまぶしと同様、お茶碗に盛っての３工程。

①１杯目はそのまま
②２杯目は薬味をのせて
③最後の〆はダシ汁をかけてお茶漬け

しかし、周囲を見渡すと、、、
最初から最後まで①のままの人もいれば、最初からいきなり③の人もいたり…、
やはり食し方は人それぞれでございました。。。

特に③の場合は、
「せっかくの衣がベチョベチョ」とか、
「油が浮いてなんだか…」などと不安を抱く人もいるかもしれませんが、
その不安はすでに『すずや』さんの“とんかつ茶づけ”で一掃して立証済み。
あくまでも自分的にですが。。。

そして『すずや』さんと『にいむら』さんの茶漬けで大きく違う点は、
前者はお茶をかけて、後者はダシ汁をかけて食すという点。
う～ん、、、どちらも甲乙つけ難く…、とにかく旨い！
クドくなく、あっさりサラサラ、どんどんイケちゃいます!!
①からはじまり、３工程終えた後、また①からはじめたくなる絶品です!!!

皆様も是非いちど、マジオススメです！