札幌の美味しい焼き鳥屋
暮れの押し迫った先月３０日、久しぶりに大学時代の仲間（先輩・後輩）と札幌の
美味しい焼き鳥屋で飲んだ、今日はその美味しいお店をお教えしよう。
その焼き鳥が最高に美味しいお店は、札幌に６店舗を持つ焼き鳥チェーン店
この琴似本店は、ＪＲ琴似駅から歩いて数分という大変便利な場所にあり
暮れの３０日だというのにお客で溢れていた。
無論我々は予約をしておいたので、すんなり入店することが出来た。
そしてこの店の最高の売り物は、その素材にあった。
使用している鶏肉は、あの世界自然遺産に登録された知床半島の付け根に
位置する藻琴村で飼育されている「知床鳥」である。
さらに焼き鳥の命とも言われる塩は、南米のアンデス山脈で採掘されている
天然紅色岩塩の「アンデス塩」を使用し、タレに至っては店主自ら選んだ厳選
素材を半年間じっくり熟成させた究極のタレである。
それらを炭火でゆっくり焼くのであるから不味い訳がない！
そして今回、色々な焼き鳥を食べたが、どれもが絶品であった。
とにかく「これぞ焼き鳥！！」と叫ぶ旨さである。
中でもこの
鳥太郎名物 秘伝 手羽先唐揚は過去に食べたことが無い、他店では
類を見ない抜群の美味しさであった。
正直これを食べ始めたら、ビールを飲むことは無論、会話さえも忘れて
しまう。
それほど旨い！！
こんかい都合が悪い人が多く、私を入れて４人の仲間が集まった。
当然昔話に花が咲き、ワイワイガヤガヤの４時間であった。
写真は、真面目だった私を悪の道に引きずり込んだ先輩たちで、左はＳ野さん
右はこの店の社長とお知り合いのＹ崎さん、手だけ見えるのが後輩のＴ良さん
写真はないがＳさんの隣に先輩のＳ藤さんも一緒であった。
この日偶然かどうかは定かでないが、この鳥太郎の社長さんが来ていて
Ｙ崎さんの関係もあり、この部屋に挨拶に来てくれた。（全員に鳥太郎オリジナル
の知床鳥燻製をお土産に頂いた。）
さらに帰り際、阿部店長さんがわざわざ見送りに出てきてくれた。
見た目はちょっと怖いが、話したらとても感じいい人で、笑顔で我々を
見送ってくれた。そしてまた来ることも約束した。
帰り道少しびっくりしたことがあった。それは琴似駅周辺が大きく
変わっていたことである。
私も以前、宮の沢に１０年近く住んでいたが、その当時の琴似は古い駅舎で
通りを行く人も疎らな「ここも札幌？？」と問いただしたくなる田舎風景であった。
それが今では駅裏にも
高層マンションが建ち、大都会そのものである。
ちなみにこの高層マンションの衛生設備・空調設備全ての工事は、あのＹ崎
さんが手掛けたものらしい。
さすがである！！
最後に懐かしい写真を一枚。
我々が住んでいた下宿の真ん前にあり、お金の無い時に大変お世話になった
あの優しいおばちゃんがいた「なみき食堂」である。
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