昨日はクリスマスイブ。クリスチャンでもない我が家が唯一買って来るそれ

らしい物と言えば「年に一度しか食べられない、クリスマスケーキ」である。

 

「年に一度しか食べられない」と言うのは、クリスマスは年に一度しか無い

という意味ではなく、そのケーキ自体が、年に一度しか製造されないという

意味である。

 

岩見沢でケーキと言えば、赤○リ○ン、不○家、シ○トレ○ゼ等々が有名で

あるが、共通していえるのはどの店も、今流行の生クリームがふわふわ過ぎ

るスポンジの上に、これでもかっ！というくらい載っけられていることである。

 

そしてその美味しさは折り紙付きで、どうやったらケーキがここまで美味しく

出来るのか不思議に思えるほどである。

 

だがしかし、そのケーキはクリスマス以外の日でも食べることが出来る。

 

誕生日や何かのお祝いに買ってくるケーキは、ほとんどがそれと同じケーキ

であり、載ってる飾りが少々違うくらいである。

 

話は戻るが、年に一度しか・・・・・のケーキは、岩見沢の老舗菓子屋が作って

いる昔風のケーキで、わたし的に言えば「オールワエイズ３丁目の夕日」少し

後的ケーキである。

 

そのケーキは昔懐かしのバタークリームを使ったレトロケーキであり、今流の

それとはかけ離れたものである。

 

そしてそれは、全てにこだわりを持っていて、カタログやケーキ箱も

 

 

素朴な感じであり

 

デコレーションに使われるサクランボやヒイラギも

 

 

ウルトラ懐かしい！！

 

そしてその全体像は

 

 

こんな感じで、お世辞にもパテシエが作ったとは言えない。

 

飾りのチョコも無愛想この上ない置き方で、クリームの付けかたにも

これといった法則は見当たらない。

 

でも一口食べると、バターの風味が口の中いっぱいに広がり、甘すぎなく

ちゃんとした歯ごたえもあり、その懐かしさのあまり涙さえ出てくる。

 

 

スポンジ（この場合カステラと呼ぶ方が正しいのかも）の間に余計な

ものが挟まっていないところがこれまたいい。

 

無論、このお店は生クリームのケーキも売っているが、やはり人気商品は

バタークリームタイプらしい。

 

カタログに昔風のチョコレートケーキもあった

 

 

これもかなりレトロチックでいい感じ！！

 

ふと、箱の横を見てみると

 

 

「ナチュラル・スタイル」と書かれていた。その下に書かれている英語の

意味はさっぱりであるが、多分それらしい事が書かれているのであろう。

 

新しいものばかり追求するのことが悪い訳ではないが、こんなこだわりを

持って、頑なに昔風ケーキを作る店があってもいいではないか。

 

 

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