三笠に行った帰り、「さて、昼飯をどうしようか？」と思い、久し振りに「レストラン コロナ」へ行ってみた。
岩見沢市民ならば、知らない人は居ないだろうと言う程の老舗の洋食屋さん。
ビルの２Ｆに店がある
階段には、手書きのお勧め案内が
今日は一人で行ったので、シェフの腕前が良く見れるカウンターへ。
さんざん迷った挙句（メニューを見ると、どれも美味しそうに見える）、「ビッグセット」に決定。↓です。
ご飯（大盛りにしました）、サービスの漬物（大根と白菜のぬかづけ）、赤玉葱のドレッシング（バツグン！）、コンソメのカップスープと、お皿の中は、チキンのグリル・エビフライ・ハンバーグ（ドミグラスソースが堪りません！）・四角いコロッケ・厚焼き玉子・南瓜のサラダとフレッシュ野菜サラダ。
これに食後のコーヒーが付いて、￥1,200 通常価格（ご飯の大盛り×、漬物なし）で、￥1,050。昼飯にしては、ちょいと贅沢か？でも、おなか一杯！！満足、まんぞく。
コロナのカウンターに座ると、シェフの素晴らしい妙技が見れます。それは、中華料理等でも良く使う業で、「煽り」ってやつです。
ここ、コロナのシェフは、前後の「煽り」だけでなく、左右の「煽り」も普通～にやっちゃうんだな！
家ご飯のとき遣ってみたけど、無理！出来ない！ツクヅク思った。プロは、違う！